Setelah Idul Adha, biasanya stok daging kurban seperti daging sapi akan lebih melimpah dari hari-hari biasa. Jika Anda bingung mau diolah menjadi apa, cobalah resep bakso sapi yang biasanya disukai oleh segala usia, termasuk anak-anak. Chef Devina Hermawan yang sering berbagi resep makanan telah membagikan cara membuat bakso dengan tekstur kenyal atau membal. Resep bakso sapi dari Devina ini merupakan versi halus yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula. Berikut adalah resep bakso sapi ala Devina Hermawan untuk 30-35 butir bakso.
Bahan yang diperlukan antara lain 500 gram daging sapi chuck yang dipotong-potong dan dibilas terlebih dahulu, 100 gram tetelan atau lemak sapi, 2 sendok makan bawang merah goreng, setengah sendok makan bawang putih goreng, 80 gram tepung sagu, 1,5 sendok teh garam, 2 sendok teh gula pasir, setengah sendok teh merica, 1 sendok teh kaldu sapi, 130 gram es batu, 1 butir putih telur, dan 2 sendok teh baking powder. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga.
