Daging yang sudah tidak layak dikonsumsi memiliki beberapa ciri khas yang perlu diwaspadai. Salah satunya adalah mengeluarkan bau yang tidak sedap. Bau segar daging akan hilang ketika daging mulai membusuk. Jika daging mengeluarkan bau yang tidak sedap, itu menandakan daging sudah mengalami proses pembusukan. Asri menyarankan untuk tidak mencoba mengolah daging dalam kondisi seperti ini.
Selain itu, perubahan warna pada daging juga menjadi pertanda yang perlu diwaspadai. Meskipun warna daging bisa bervariasi secara alami, namun perubahan warna menjadi pucat atau menghitam patut dicurigai. Hal ini bisa disebabkan oleh reaksi myoglobin yang terpapar oksigen. Jika daging terlihat kehitaman meskipun disimpan di freezer, itu juga menjadi tanda kerusakan dan proses pembusukan. Dalam kondisi seperti ini, daging sudah tidak layak dikonsumsi dan harus segera dibuang. Mengetahui ciri-ciri ini penting untuk menjaga kesehatan dan mencegah mengonsumsi daging yang tidak sehat.
