21 siswa Madrasah Aliyah Negeri (MAN) I Cianjur, Jawa Barat (Jabar) mengalami keracunan makanan setelah menyantap Makan Bergizi Gratis (MBG). Kasus serupa pernah terjadi sebelumnya. Untuk mencegah kejadian ini, pengamat kesehatan Dicky Budiman menekankan pentingnya penerapan sistem keamanan pangan yang ketat. Dapur, vendor, dan penyedia makanan diharuskan mematuhi standar Good Manufacturing Practice (GMP) dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) yang diawasi oleh BPOM dan Dinas Kesehatan.
Hanya penyedia makanan yang telah bersertifikat resmi keamanan pangan yang boleh mengambil bagian dalam program Makan Bergizi Gratis. Pihak yang terlibat dalam pengolahan makanan juga harus ikut pelatihan rutin mengenai higiene dan sanitasi pangan. Pemerintah perlu melakukan inspeksi mendadak ke rantai penyediaan makanan dan melaksanakan audit rutin untuk memastikan keamanan pangan. Semua langkah ini perlu diiringi dengan sistem pelaporan terbuka kepada publik.
Cara Mencegah Keracunan Makanan di Program MBG: Pentingnya Pengetatan Keamanan Pangan
Related articles
