Gorengan menjadi salah satu menu favorit saat buka puasa di Indonesia. Bakwan, risol, tahu isi, pisang goreng, dan pastel sering menjadi pilihan takjil. Namun, konsumsi gorengan sebaiknya dihindari secara berlebihan untuk mengontrol berat badan.
Dokter Ngabila Salama menjelaskan bahwa gorengan mengandung kalori tinggi, contohnya, bakwan, tahu isi, risol bisa mengandung sekitar 100-150 kalori per gorengan. Beliau mengingatkan bahwa dua buah gorengan setara dengan 1 porsi nasi, yang memiliki kalori sekitar 200-250 kalori.
Nasi seringkali dianggap sebagai penyebab kenaikan berat badan meskipun sebenarnya makanan lain seperti gorengan memiliki kadar kalori tinggi dalam ukuran yang lebih kecil. Ngabila menegaskan bahwa nasi sebagai sumber energi penting bagi tubuh, sementara makanan manis, gorengan, makanan tepung, atau camilan berlebihan yang dapat meningkatkan berat badan dan gula darah.
Untuk buka puasa yang sehat, Ngabila merekomendasikan untuk memulainya dengan segelas air putih atau minuman manis disertai tiga butir kurma. Kurma dianggap baik karena kandungan seratnya yang tinggi, gula kompleks, serta kemampuan tubuh untuk menyerap gula dengan cepat tanpa meningkatkan kadar gula dalam tubuh secara signifikan.
