Gorengan, seperti bakwan, risol, tahu isi, tempe mendoan, dan camilan goreng lainnya, merupakan favorit orang Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah sangat disukai oleh lidah orang Indonesia. Menurut Karina Rahmadi, seorang dosen dari Departemen Gizi Masyarakat IPB University, gorengan mudah didapat dengan harga terjangkau. Meskipun lezat, mengonsumsi gorengan dalam jumlah berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan. Hal ini disebabkan karena gorengan mengandung lemak tinggi, terutama asam lemak jenuh dan lemak trans yang berisiko bagi kesehatan. Konsumsi gorengan berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung dan peningkatan asam lambung. Selain itu, dalam jangka panjang, konsumsi gorengan berlebihan juga dapat meningkatkan risiko obesitas, penyakit jantung, diabetes mellitus tipe 2, stroke, dan kanker. Itulah mengapa penting untuk mengontrol konsumsi gorengan agar tetap sehat dan terhindar dari risiko penyakit serius.
