Menikmati secangkir kopi yang nikmat ternyata tidak hanya bergantung pada jenis biji kopi yang digunakan. Menurut peneliti dari IPB University dan Pakar Genetika Ekologi, Prof Ronny Rachman Noor, ada empat faktor utama yang memengaruhi cita rasa dan aroma kopi.
Faktor pertama yang sangat penting dalam proses menyeduh kopi adalah rasio antara air dan bubuk kopi. Perbandingan yang tepat antara keduanya akan memastikan hasil akhir kopi yang nikmat. Prof Ronny menekankan pentingnya melibatkan rasio yang pas dalam menyeduh kopi untuk mendapatkan hasil terbaik.
Selain rasio air dan kopi yang tepat, jenis dan suhu air yang digunakan juga berpengaruh besar terhadap kualitas kopi yang dihasilkan. Air yang digunakan sebaiknya bersih, layak minum, dan memiliki rasa netral. Suhu ideal untuk menyeduh kopi adalah antara 91-96 derajat Celsius, menjaga agar air tidak mencapai titik mendidih (100°C) agar kualitas kopi tetap terjaga. Suhu air yang terlalu rendah juga tidak disarankan karena tidak mampu mengekstrak kandungan kopi secara maksimal. Adalah penting untuk mengamati jenis air dan suhu air yang digunakan dalam proses menyeduh kopi agar menciptakan hasil yang optimal.
Untuk memastikan kopi yang disajikan memiliki cita rasa dan aroma yang nikmat, mengikuti pedoman dari Prof Ronny ini dapat menjadi panduan yang berguna. Dengan memperhatikan rasio air dan kopi yang tepat serta jenis dan suhu air yang digunakan, nikmatnya secangkir kopi akan meningkat secara signifikan. Tidak hanya asal menyeduh, namun keseluruhan prosesnya menjadi kunci utama dalam menikmati kopi yang berkualitas.
