Lailatul memberikan beberapa tips dalam mengolah bahan pokok alternatif agar tetap sehat dan lezat.
Salah satu kunci penting dalam menjaga kandungan gizi bahan pokok alternatif adalah dengan menggunakan metode memasak yang tepat. Hindari menggoreng, karena dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori. Lebih baik memilih cara memasak yang lebih sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
Selain itu, disarankan untuk mengombinasikan bahan makanan pokok dengan sumber protein hewani dan nabati, seperti telur, daging, ikan, tahu, tempe, dan kacang-kacangan. Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Tambahkan juga sayuran dan buah-buahan dalam menu makanan sehari-hari, karena keduanya adalah sumber vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan. Mereka dapat membantu mencegah berbagai penyakit dan menambah variasi warna dan rasa pada hidangan.
Penting juga untuk memilih sumber lemak sehat, seperti minyak zaitun, alpukat, atau kacang-kacangan. Lemak sehat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah, serta membantu penyerapan vitamin larut dalam lemak.
Terakhir, kurangi penggunaan gula dan garam serta perhatikan porsi makan sesuai kebutuhan gizi.
